Prodotti in vetrina
Waldhonigtauhonig
IA 08-500
7,90 €
Bruttopreis
Honigtau ist der einzige Honig, der nicht blumigen Ursprungs ist; Tatsächlich hat es seinen Namen von Metcalfa pruinosa (einem Insekt), das sich von Pflanzensaft ernährt und den zuckerhaltigen Teil ausstößt, der dann von Bienen gesammelt wird. Honig bleibt lange flüssig und hat eine dunkle, ins Schwarze tendierende Farbe. Der Geruch weist pflanzliche und fruchtige Noten von gekochten Früchten auf, während der Geschmack nicht sehr süß, von mittlerer Intensität ist und an Melasse, Datteln oder Feigenmarmelade erinnert.
Verpackung in 500-g- oder 1-kg-Gläsern
IA 08-500
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Le processus de cristallisation du miel
Tout miel peut se présenter sous forme cristallisée à l'exception du miel d'Acacia, du miel de Châtaignier et du miel de miellat qui ont généralement tendance à ne pas cristalliser.
La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire au fil du temps. Lorsque le miel contient plus de glucose que de fructose, il est plus susceptible de cristalliser. La cristallisation commence lorsque les molécules de glucose s'agrègent pour former des cristaux. Ces cristaux se diffusent à travers le miel, donnant à la solution une consistance plus épaisse et plus granuleuse.
La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.
7,90 €Prix
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