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Honig von Sulla 500 g
IA 05
8,00 €
Bruttopreis
In der Melissopalynologie gilt das Vorhandensein von Sulla-Pollen als Indikator für die italienische Herkunft des Honigs, und bis vor einigen Jahren wurden auf fast der gesamten Halbinsel reichlich einblütige Sulla-Hone produziert, während diese Produktion heute auf die hügeligen Gebiete der Abruzzen beschränkt ist. Molise, Kalabrien, Sizilien und Sardinien. Die helle Farbe (helles Beige im kristallisierten Zustand), der uncharakteristische Geschmack und Geruch (tatsächlich als „honigartig“ mit einer leichten pflanzlichen Heunote beschrieben) machen es für alle Verwendungszwecke sehr beliebt.
HERSTELLUNGSLAND: ITALIEN
Lagerbedingungen: Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort lagern
Der Prozess der Kristallisation von Honig
Jeder Honig kann in kristallisierter Form vorliegen, mit Ausnahme von Akazienhonig, Kastanienhonig und Honigtauhonig, die im Allgemeinen nicht zur Kristallisation neigen.
Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess, der im Laufe der Zeit auftreten kann. Wenn Honig mehr Glukose als Fruktose enthält, besteht eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass er kristallisiert. Die Kristallisation beginnt, wenn sich Glukosemoleküle zu Kristallen zusammenlagern. Diese Kristalle diffundieren durch den Honig und verleihen der Lösung eine dickere, körnigere Konsistenz.
Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Kristallisation hängen von verschiedenen Faktoren ab, darunter der Temperatur und der Zusammensetzung des Honigs.
Es kann Tage bis Wochen dauern, bis sich die Kristallisation vollständig entwickelt.
IA 05
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El proceso de cristalización de la miel.
Cualquier miel puede estar en forma cristalizada a excepción de la miel de Acacia, la miel de Castaño y la miel de melaza que generalmente no tienden a cristalizar.
La cristalización de la miel es un proceso natural que puede ocurrir con el tiempo. Cuando la miel contiene mayor cantidad de glucosa que fructosa, es más probable que cristalice. La cristalización comienza cuando las moléculas de glucosa se agregan para formar cristales. Estos cristales se difunden a través de la miel, dando a la solución una consistencia más espesa y granulada.
La velocidad y el grado de cristalización dependen de varios factores, incluida la temperatura y la composición de la miel.
La cristalización puede tardar de días a semanas en desarrollarse por completo.
8,60 €Precio
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